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UNE VIE PAR LE MENU

Code EAN13: 9782378802578

Auteur : LAFFONT FREDERIC

Éditeur : ICONOCLASTE


   Indisponible
Résumé :

L'enfant était sauvage, l'homme incarne l'excellence de la gastronomie française. A L'Ambroisie, son restaurant triplement étoilé depuis plus de trente ans, Bernard Pacaud peaufine midi et soir ses plats mythiques. Chausson de truffe bel humeur, poularde de Bresse demi-deuil, tarte fine sablée au cacao amer... Comme les champignons qu'il chérit, le chef préfère l'ombre à la lumière. Dix années durant, Frédéric Laffont a cueilli ses mots rares et, d'une écriture ciselée, restitue une destinée, des rencontres avec des êtres hors normes, une quête infinie de perfection.
Une vie, un siècle d'histoire culinaire, où l'on croise la Mère Brazier, Jacques Lacan, Barak Obama, François Truffaut, Calamity Jane et l'Absente.
  • ean
    9782378802578
  • Auteur
  • Éditeur
    ICONOCLASTE
  • Genre
    Essais et documents - Sciences humaines
  • Date de parution
    07/10/2021
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    273 g
  • Hauteur
    186 mm
  • Largeur
    137 mm
  • Épaisseur
    23 mm
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